Momenteel lees ik het boek The Lexus and the Olive Tree van Thomas L. Friedman. In het boek wordt de globalisatie van de jaren negentig geanalyseerd. Er is volgens Friedman een strijd tussen de behoefte aan vooruitgang (Lexus) en de behoefte aan traditie en de eigen identiteit (The Olive Tree). En deze strijd speelt zich in de internationale samenleving af en in mensen zelf. Het boek is heel knap geschreven en verklaart voor mij een heel hoop ontwikkelingen in de wereld. En wat heeft dat te maken met het zeldzame trappistenbier en de Europese unie? Lees meer »

De laatste tijd ben ik meer bezig geweest achterom te kijken dan vooruit. En wie achterom kijkt struikelt makkelijk over het heden. De wereld om me heen is in beweging geweest en ik heb even stil gestaan tussen Balthasar Gracián en Bieralmanak. Wel heb ik voorbereidingen getroffen voor vernieuwingen. Het is eigenlijk als de viertakt motor: inlaatslag, compressieslag, arbeidsslag en uitlaatslag. De inlaatslag zuigt de brandstof de cilinder in, het gas wordt samengedrukt in de compressieslag, er volgt een explosie in de arbeidsslag en de uitlaatslag verwijderd het gebruikte gas als rook uit de cilinder. Wat is er allemaal aan de hand? Lees meer »

Twee weken geleden heb ik gegeten in het opnieuw geopende restaurant De Vries in de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Of was het de Haarlemmerdijk of de Haarlemmerweg? Het eten was uitstekend en de inrichting is zeer knap gedaan gezien het geen groot pand is. Je hebt een gevoel van ruimte en luxe. De avondkaart is klein en dat maakt kiezen makkelijk. De bediening was die avond ook in zeer goede handen en ik raakte in gesprek met de gerant (weet niet zo goed een andere naam). Omdat ik overal foto’s van maakte vroeg hij waarvoor dat was. Ik vertelde hem over mijn blog en hij pakte zijn draadloze computer.

Lees meer »

De afgelopen maanden heb ik behoorlijk wat nieuwe bieren kunnen proeven en na het bezoek aan bierproeverij Het Arendsnest weet ik weer een heleboel meer over de geschiedenis en brouwwijze van het bier. In Heidelberg heb ik bier gedronken van een eigen brouwerij maar een bezoekje aan de brouwerij van Westmalle mislukte helaas. Lees meer »

In het kielzog van mijn dagelijks leven wat tips voor uitgaan in Amsterdam.

De proeflokalen De Admiraal en De Zotte
Een aanrader voor een uitstapje met vrienden is proeflokaal De Admiraal aan de Herengracht. Hier serveert de firma Van Wees zijn beste jenevers uit de Amsterdamse stokerij De Ooievaar. Proef er de 15 jaar oude jenever of een klarenaer. De rustieke en ietwat belegen atmosfeer is ook prima geschikt voor buitenlandse gasten. Die kunnen daarna dan mee naar bierproeflokaal De Zotte aan de Raamstraat, achter het Leidseplein. Kunnen ze daar wat eten als er plaats is. En een prima belgische bier als Maredsous of Augustijn proeven.

Lees meer »

En dan nog wat uitgaanstips voor Amsterdam. Ik was de afgelopen weken onder andere in café Het Paleis aan de Paleisstraat, in café Pur Sang aan de Haarlemmerstraat (waar ik ook zeker een keer ga eten), in café Dantzig op het Waterlooplein, de Sluiswacht in Anthonie Breestraat en in het voortreffelijke restaurant Yam Yam. En allemaal zijn ze de moeite waard al was het maar om de namen. Lees meer »

Als je twee thema’s bij toeval samen ziet komen dan is dat verrassend. Het gebeurde me bij een fles een rode wijn van het Vieux Chateau Groupey uit de Bordeauxstreek Pomerol. Een fles uit 2003 verhandeld door Maison Horeau-Beylot. Op het etiket staat een maltezer kruis met daarop een goudkleurige jakobsschelp. Deze fles Pomerol leverde interessante ontdekkingen en herinneringen op.
Lees meer »

Afgelopen zaterdag was ik in proeflokaal ‘t Aepjen op de Zeedijk 1 in Amsterdam. Tegenover de Sint Olofskapel. In ‘t Aepjen schenken ze jenever van Wees. We waren op doortocht maar in de korte tijd kregen we veel te horen over Amsterdam en zijn geschiedenis. Lees meer »

Het was weer zover. Elk jaar op de derde donderdag van November komt de Beaujolais Primeur op de markt. Dat is een wijntje uit de streek Bourgondië in Frankrijk. De druiven van het ras Gamay zijn slechts twee maanden ervoor geplukt en worden middels een speciaal procede versnelt omgezet tot wijn. De ene wijndrinker kan wel genieten van deze traditie, de ander vindt de wijn niet beter als alcoholisch druivensap. Feit is wel dat er elk 45 miljoen liter verkocht wordt. Zelf hou ik wel van dit soort marketing. Het geeft een mens houvast in de loop van een chaotisch jaar. Lees meer »

Toen ik deze week op bezoek was bij Wijnhuis Sauter in Bussum ben ik er achter gekomen dat een grote fles champagne van zes liter een Methusalem heet. En niet Magnum. Dat is een fles met een inhoud van anderhalve liter. De schaalgrote van de fles heeft niet het verwachte economische effect op de prijs. Ze worden steeds duurder omdat de productie van grote flessen erg duur is. Die flessen worden in kleine oplagen gemaakt en ze moeten erg sterk zijn om de druk van de fles te kunnen weerstaan. Lees meer »