Van een lezeres kreeg ik een aantal prachtige foto’s van de hop toegestuurd en nu het deze week het toch over bier gaat wilde ik die niemand onthouden.

Over de hop las ik dat het familie is van de hennep. De hennepfamilie heet ook wel cannabaceae en de hop Humulus lupulus. Uit de hop wordt lupuline gewonnen en dat wordt voor bierbrouwen gebruikt. Tot voor kort werd er in Nederland geen hop meer verbouwd maar door een EU-subsidie gebeurt dit weer in Schijndel en Gulpen. Deze hop is gefotografeerd in Eijsden. Maar er was meer …

Lees meer »

Twee weken geleden heb ik gegeten in het opnieuw geopende restaurant De Vries in de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Of was het de Haarlemmerdijk of de Haarlemmerweg? Het eten was uitstekend en de inrichting is zeer knap gedaan gezien het geen groot pand is. Je hebt een gevoel van ruimte en luxe. De avondkaart is klein en dat maakt kiezen makkelijk. De bediening was die avond ook in zeer goede handen en ik raakte in gesprek met de gerant (weet niet zo goed een andere naam). Omdat ik overal foto’s van maakte vroeg hij waarvoor dat was. Ik vertelde hem over mijn blog en hij pakte zijn draadloze computer.

Lees meer »

Naast al het gebarbecue ben ik de laatste weken ook in een aantal Amsterdamse gelegenheden geweest die de moeite waard waren. Daarvan is café Amsterdam wellicht de minst bijzondere. De locactie is heel bijzonder maar de bediening langzaam en onpersoonlijk. Jammer. De Tuin, De Goudfazant, Vertigo, De Vrije Vork en Het Arendsnest hadden echter veel meer te bieden.

Lees meer »

En dan nog wat uitgaanstips voor Amsterdam. Ik was de afgelopen weken onder andere in café Het Paleis aan de Paleisstraat, in café Pur Sang aan de Haarlemmerstraat (waar ik ook zeker een keer ga eten), in café Dantzig op het Waterlooplein, de Sluiswacht in Anthonie Breestraat en in het voortreffelijke restaurant Yam Yam. En allemaal zijn ze de moeite waard al was het maar om de namen. Lees meer »

Terloops wordt in het boek Zahir van Paulo Coelho een figuur opgevoerd die advocaat in litigeuze scheidingen is. En niemand die weet wat dat is. Gisteren was ik op een feestje in de kelder van het oude postgebouw aan de Oosterdokskade en daar was een man die van beroep sluiter was. Het had iets te maken met fraude in verzekeringen en enkel vijf mensen hebben dit beroep. Sluiter. De achternaam sluiter komt ook van een beroep. Een sluiter was een portier of een gevangenisbewaarder. Hij die iemand opsluit. En litigeuze scheidingen zijn scheidingen die uitgevochten worden voor de rechtbank. Lees meer »

Eigenlijk wilde ik het even kort hebben over restaurant Stigter aan de ceintuurbaan in Amsterdam. Ik heb hier afgelopen dinsdag gegeten. Ik heb er wat foto’s gemaakt en die geven een aardig beeld. Ik at er een heerlijk stuk kabeljauw en deze vis is interessanter.

Lees meer »

Ik was er nog nooit geweest. De Omval Amsterdam: Ingeklemd tussen weespertrekvaart en Amstel, doorsneden door de ringweg van Amsterdam herbergt dit gebied een uiteenlopend palet aan bestemmingen. Van Lost Boys tot Hells Angels. Op de fiets was dit toch wel een klein avontuur en toen de dag erna de drukkerij van PCM beschoten werd met een mortier was ik op een of andere manier niet verbaasd.

Lees meer »

De liefhebber van Belgische bieren zoals ik voelen zich al snel thuis bij Proef aan de Overtoom in Amsterdam. Eenentwintig bieren op tap en ook nog eens heerlijk eten en wijn. Het personeel is enthousiast. Op interesse van mijn kant gaven ze me spontaan een korte rondleiding door hun kelders. Tripel vaten gekoeld op acht graden, de rest op zes graden. Of andersom. Zag er piccobello uit. Lees meer »

Heb de afgelopen week Het volmaakte rood gelezen van Amy Butler Greenfield. Een boek met als ondertitel: macht, spionage en de zoektocht naar de kleur van de passie. Het is de kleurrijke geschiedenis van cochenille. Een rode verfstof waarvan de Azteken de formule bezaten en die karmozijn oplevert. Na de verovering door de conquistadores gaf het de Spanjaarden een fortuinlijke monopolie op de wereldmarkt. Piraten, ontdekkingsreizigers, alchemisten en spionnen stortten zich op de jacht op cochenille, die meer dan drie eeuwen duurde en die eindigde door de uitvinding van de microscoop en de ondernemingszin van een Nederlander. Lees meer »

Op weg met Hidde en Marco! Hidde had een interview gelezen dat Jan des Bouvrie zich maar een ding kon voorstellen dat treuriger was dan een troosteloze zondagochtend in Hamburg. Hidde kon zich niet meer herinneren wat volgens Jan des Bouvrie dan nog treuriger was. We waren op weg naar een zondagochtend in Hamburg, het regende en de files op de veel geroemde Duitse Autobahnen waren langer dan in Nederland. Lees meer »