De laatste weken waren ietwat diffuus en ik ben met mijn blog overgegaan naar een nieuwe hosting aanbieder. Dat heeft gezorgd voor een lang en zwaar kielzog. Heerlijk gegeten bij Presto, beroerd gegeten in De Waag en nog eens terug gegaan naar Restaurant De Vries. Een heerlijk dag doorgebracht in het paviljoen bij het Twiske, pannenkoeken gegeten in het Amsterdamse Bos en nog veel meer. Om het Kielzog wat te verlichten en een aantal van mij thema’s nog eens te belichten heb ik een fotogalerij gemaakt. Lees meer »

Ik ben nooit dol geweest op het eten van zeebewoners maar vooral de kreeften en krabben zijn mij zo vreemd dat ik ze eigenlijk altijd op een hoop heb gegooid. Samen met de garnaal. Maar ik wil me er toch wel even, uit nieuwsgierigheid en precisie, in verdiepen. Een krab behoort tot de kreeftachtigen en is wat ronder en platter. De krab onderscheid zich van de kreeft doordat hij zijwaarts loopt in plaats van vooruit (is me verteld). Ook heeft hij geen ogen in zijn kop maar staan ze op stokjes die aan zijn hoofd vastzitten. De krab is voor eters bekend als krabsalade. De kreeft is het dier dat je soms in visrestaurants ziet in een bak met water. Ze worden levend gehouden zodat ze vers gegeten kunnen worden en als je ze kookt worden ze rood. Lees meer »