Bergamotpeertjes, bergamotcitroenen en Earl Grey thee
5 februari 2006
De bergamotsmaak van Earl Grey komt niet van het bergamotpeertje zoals ik een tijd dacht maar van een peervormige citrusvrucht! Een soort zure sinaasappel las ik ergens, een peervormige citroensoort staat in Van Dale.
De bergamot
Na de pompelmoes en de grapefruit kom ik dus weer eens uit op citrusvruchten. Ze zijn door hun mooie kleuren en uitgesproken smaken bijna onvermijdelijk. De bergamot kende ik als de smaakmaker van mijn favoriete thee: Earl Grey. Ik wilde al jaren weten hoe ze er eigenlijk uitzien en hoe ze smaken. Lees meer »