De laatste weken waren ietwat diffuus en ik ben met mijn blog overgegaan naar een nieuwe hosting aanbieder. Dat heeft gezorgd voor een lang en zwaar kielzog. Heerlijk gegeten bij Presto, beroerd gegeten in De Waag en nog eens terug gegaan naar Restaurant De Vries. Een heerlijk dag doorgebracht in het paviljoen bij het Twiske, pannenkoeken gegeten in het Amsterdamse Bos en nog veel meer. Om het Kielzog wat te verlichten en een aantal van mij thema’s nog eens te belichten heb ik een fotogalerij gemaakt.

Van een lezeres kreeg ik een aantal prachtige foto’s van de hop toegestuurd en nu het deze week het toch over bier gaat wilde ik die niemand onthouden.

Over de hop las ik dat het familie is van de hennep. De hennepfamilie heet ook wel cannabaceae en de hop Humulus lupulus. Uit de hop wordt lupuline gewonnen en dat wordt voor bierbrouwen gebruikt. Tot voor kort werd er in Nederland geen hop meer verbouwd maar door een EU-subsidie gebeurt dit weer in Schijndel en Gulpen. Deze hop is gefotografeerd in Eijsden. Maar er was meer …

Twee weken geleden heb ik gegeten in het opnieuw geopende restaurant De Vries in de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Of was het de Haarlemmerdijk of de Haarlemmerweg? Het eten was uitstekend en de inrichting is zeer knap gedaan gezien het geen groot pand is. Je hebt een gevoel van ruimte en luxe. De avondkaart is klein en dat maakt kiezen makkelijk. De bediening was die avond ook in zeer goede handen en ik raakte in gesprek met de gerant (weet niet zo goed een andere naam). Omdat ik overal foto’s van maakte vroeg hij waarvoor dat was. Ik vertelde hem over mijn blog en hij pakte zijn draadloze computer.

De afgelopen maanden heb ik behoorlijk wat nieuwe bieren kunnen proeven en na het bezoek aan bierproeverij Het Arendsnest weet ik weer een heleboel meer over de geschiedenis en brouwwijze van het bier. In Heidelberg heb ik bier gedronken van een eigen brouwerij maar een bezoekje aan de brouwerij van Westmalle mislukte helaas.

Onlangs was ik enige dagen in Berlijn, de oude nieuwe hoofdstad van Duitsland. En ik merkte dat als mensen me vroegen hoe Berlijn was dat ik echt geen antwoord kon verzinnen. Thuisgekomen bleken ook alle foto’s van een verregend Berlijn min of meer mislukt. Het toestel had lamplicht verwacht en zich daar op ingesteld. Alle foto’s waren vrij kleurloos, tot op het grijze af. Zomer 2007.

Maar er moet toch meer te melden zijn over deze stad aan de oevers van de Spree?

Naast al het gebarbecue ben ik de laatste weken ook in een aantal Amsterdamse gelegenheden geweest die de moeite waard waren. Daarvan is café Amsterdam wellicht de minst bijzondere. De locactie is heel bijzonder maar de bediening langzaam en onpersoonlijk. Jammer. De Tuin, De Goudfazant, Vertigo, De Vrije Vork en Het Arendsnest hadden echter veel meer te bieden.

In de afgelopen week, de heilige week, was ik in de stad Gent (foto’s uitstapje) en in Amsterdam ben ik naar de Matthäus Passion in het Concertgebouw geweest. In Gent heb ik het Lam Gods van de gebroeders Van Eyck gezien. Ook heb ik me daar valse euromunten van het Vaticaan laten aansmeren en was ik een soort mini-Sint-Pieter in Noord-Brabant. Deze week heb ik uitgezocht wie Johannes de Doper ook alweer was en wie Christoffel. En nu is het dan Stille Zaterdag, de dag na de Goede Vrijdag en de dag voor Pasen en het is een prima dag om wat religeuze verbanden te leggen.

In het kielzog van mijn dagelijks leven wat tips voor uitgaan in Amsterdam.

De proeflokalen De Admiraal en De Zotte
Een aanrader voor een uitstapje met vrienden is proeflokaal De Admiraal aan de Herengracht. Hier serveert de firma Van Wees zijn beste jenevers uit de Amsterdamse stokerij De Ooievaar. Proef er de 15 jaar oude jenever of een klarenaer. De rustieke en ietwat belegen atmosfeer is ook prima geschikt voor buitenlandse gasten. Die kunnen daarna dan mee naar bierproeflokaal De Zotte aan de Raamstraat, achter het Leidseplein. Kunnen ze daar wat eten als er plaats is. En een prima belgische bier als Maredsous of Augustijn proeven.

En dan nog wat uitgaanstips voor Amsterdam. Ik was de afgelopen weken onder andere in café Het Paleis aan de Paleisstraat, in café Pur Sang aan de Haarlemmerstraat (waar ik ook zeker een keer ga eten), in café Dantzig op het Waterlooplein, de Sluiswacht in Anthonie Breestraat en in het voortreffelijke restaurant Yam Yam. En allemaal zijn ze de moeite waard al was het maar om de namen.

Eigenlijk wilde ik het even kort hebben over restaurant Stigter aan de ceintuurbaan in Amsterdam. Ik heb hier afgelopen dinsdag gegeten. Ik heb er wat foto’s gemaakt en die geven een aardig beeld. Ik at er een heerlijk stuk kabeljauw en deze vis is interessanter.