Afgelopen zaterdag was ik in proeflokaal ‘t Aepjen op de Zeedijk 1 in Amsterdam. Tegenover de Sint Olofskapel. In ‘t Aepjen schenken ze jenever van Wees. We waren op doortocht maar in de korte tijd kregen we veel te horen over Amsterdam en zijn geschiedenis.

In’t Aepjen
Over dit proeflokaal, ander woord voor café, valt het nodige te zeggen en of het waar is valt zeker te betwijfelen. Een kniesoor die daar op let: Van al die horecagelegenheden is het bekendste voorbeeld wel het café “In’t Aepjen”, op de Zeedijk nummer 1. Het zit in een bijzonder huis, één van de twee nog bestaande laat-middeleeuwse houten huizen in Amsterdam. Het café dankt zijn naam aan het feit dat een van de vroegere eigenaren ook apen hield, die uit de Oost meegekomen waren. Die apen hadden natuurlijk de nodige last van ongedierte, met als gevolg dat de gasten van dit logement ook de nodige problemen met jeuk kregen. Hier komt de uitdrukking “in de aap gelogeerd zijn” vandaan.

Sint Olofskapel
Ook over de geschiedenis van deze kapel lopen de meningen uiteen en ik vind beide uitleggen de moeite waard: Men heeft altijd gedacht dat het hier om de Noorse patroonheilige Sint Olaf ging, de Vikingvorst die zich omstreeks het jaar 1000 tot het christendom bekeerde. De kapel zou dan verwijzen naar de Middeleeuwse handelscontacten met Scandinavië. Het zou echter ook kunnen gaan om de Brabantse Sint Odulphus, de beschermheilige van dijken. De Sint Olofskapel ligt inderdaad aan een dijk: de Zeedijk. 

A. van Wees Distilleerderij De Ooievaar.
Gelegen in de Jordaan, vlakbij de Palmgracht. Op de Driehoekstraat 10. A. van Wees distilleerderij De Ooievaar bestaat uit twee ambachtelijke bedrijven. Stokerij en Bitterfabriek De Ooievaar werd al in 1782 opgericht in Den Haag en de distilleerderij, likeur- en brandewijnstokerij van de familie A. van Wees is sinds 1883 actief is in Amsterdam.

Ze maken een reeks aan producten. Ik zal er hier een hoop opsommen: Jonge Wees, Klarenaer, Advocaat, Angostura bitter, Bessenjenever, Boerenjongens - rozijnen, Boerenmeisjes, Brandewijn, Citroenjenever, Fladderack, Geboortekruik Alexia-Juliana, Huppelolie, Kruidenbitter, Marasquin-kersen, Oranjebitter, Pruimedanten, Aardbeienlikeur, Abricot, Brandy Amsterdam, Elixer, Ananas, Anisette, Cherry Brandy, Crème de Banaan, Crème de Menthe, Crème de Mocca, Curaçao d’Orange, Curaçao Triple, Sec Frambozenlikeur, Gember likeur, Guldenwater, Half om Half, Honinglikeur, Kaneellikeur, Kummellikeur, Mandarines, Marasquin, Mestreechse Likeur, Parfait d’Amour, Persico Randerine, Speculaaslikeur, Vanille, Walnoot, Zilverwater.