Tegenwoordig wordt de zoetstof Sorbitol chemisch gemaakt maar vroeger werd het gewonnen uit de oranje bessen van de Wilde lijsterbes, Sorbus aucuparia. Ik had altijd gedacht dat deze bessen giftig zijn maar dat blijkt helemaal niet waar. Je moet er wel niet te veel van eten omdat de vruchten zuren bevatten die slecht voor de maag zijn maar de vrucht is zeer rijk aan vitamine C. Gekookt schijnen ze prima ook in grote hoeveelheden gegeten te kunnen worden. Dat zal ik dan eens uitproberen. Je kan er naar het schijnt wijn, levenswater en jam van maken.

Rowan, de Engelse lijsterbes
In het Engels heet de boom Rowan. Het komt via het Noors en in zijn grondvorm betekent het rood worden. Nu zijn de besjes weliswaar hartstikke oranje maar ik geloof het wel. De Engelse voornaam Rowan wordt soms gebruikt om te verwijzen naar de Lijsterbes. Tsja.

Lijsterbessen in de folklore
Ik las dat de Lijsterbes in de mythologie en folklore een grote rol speelt. Het beschermt onder andere tegen heksen. Maar als je echt beschermd wilde zijn tegen beheksing dan kon je het best op zoek gaan naar een epifyte lijsterbes. Een vliegende lijsterbes. Doordat vogels de bessen eten en de zaden uitpoepen kan het voorkomen dat de lijsterbes gaat groeien op een andere boom zoals de eik. De definitie van epifyt is: Epifyten zijn planten die op andere planten groeien zonder hieraan voedsel te onttrekken (in tegenstelling tot parasieten). Helaas kon ik er geen foto van vinden.

De lijsterbes als consumptiemiddel
Wel vond ik foto’s van levensmiddelen gemaakt van de lijsterbes:

Verwijzingen bij dit onderwerp

Gelee de baies de sorbier orsini
Eau de vie spéciale de Sorbier de Oiseleurs
Vogelbeere, Konfitüre, Trausner