Ik ben nooit dol geweest op het eten van zeebewoners maar vooral de kreeften en krabben zijn mij zo vreemd dat ik ze eigenlijk altijd op een hoop heb gegooid. Samen met de garnaal. Maar ik wil me er toch wel even, uit nieuwsgierigheid en precisie, in verdiepen. Een krab behoort tot de kreeftachtigen en is wat ronder en platter. De krab onderscheid zich van de kreeft doordat hij zijwaarts loopt in plaats van vooruit (is me verteld). Ook heeft hij geen ogen in zijn kop maar staan ze op stokjes die aan zijn hoofd vastzitten. De krab is voor eters bekend als krabsalade. De kreeft is het dier dat je soms in visrestaurants ziet in een bak met water. Ze worden levend gehouden zodat ze vers gegeten kunnen worden en als je ze kookt worden ze rood.

Scampo, langoustine en langoest
Een voor liefhebbers bekende kreeft staat bekend als de scampo, meervoud scampi. Dit is de Italiaanse naam voor de Noorse kreeft oftwel langoustine. En een langoestine moet weer niet verward worden met de langoest. Dat is een schaarloze kreeft die door zijn handicap geen kreeft mag heten.

Garnaal en gamba
Een garnaal is ook een kreeftachtige, net als de pissebed, en die dient voor consumptie eerst gekookt te worden en dan gepeld. Wat er precies gepeld wordt weet ik eerlijk gezegd niet. Je hebt ook een grote soort garnaal die als gamba (Chinese garnaal) bekend staat. Dit is een dier dat in warm water leeft en die waarschijnlijk niets te maken heeft met de viola da gamba, dat Italiaans is voor beenviool. Gamba is namelijk Spaans voor zaaggarnaal maar de homonymie is een mooie aanleiding om deze charmante Gambaspeelster geschilderd door Bernardo Strozzi af te beelden.

De leuke plaatjes van dieren komen van de site van F10 uit België: http://www.f10.be/web/down.html