Een zeer smakelijke trappistenbier geserveerd in een machtig glas is Westmalle. Genoemd naar een plaatsje tussen Turnhout en Antwerpen, gebrouwen door de ‘Orde van de Cisterciënzers van de Strikte Observantie? oftewel de Trappisten in hun abdij: de abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart. Ze hebben een dubbele en een tripel.

Enkel, dubbel en tripel
De termen enkel, dubbel en tripel, hebben overigens niets te maken met het aantal vergistingen. Het refereert aan de hoeveelheid grondstoffen. Hoe meer grondstoffen per liter water, hoe meer smaakstoffen, des te meer smaak. Dit wil niet zeggen dat in een dubbel twee keer zoveel grondstoffen gebruikt worden, maar meer dan in een enkel. Als je op een flesje La Trappe of Ter Dolen kijkt zie je op het etiket nog de kruizen die op het type bier duiden.

Star Ferry
Westmalle drinken gaat prima op het terras van de Star Ferry aan het IJ in Amsterdam. Prachtig terras en het eten is zeer smaakvol. Ze serveren er een heerlijke dessert met Poire Williams: Poire william sorbet, in chocolade met vers fruit en prosecco. En met Westmalle, witte wijn en cognac op de maag was het wederom goed fotograferen. Hier enkele hoogtepuntjes van belichting en compositie die eigenlijk bedoeld waren om mijn collega’s een plezier mee te doen maar voor dat doel bleken ze helaas niet geschikt.

Foto’s avondje uit in Star Ferry Amsterdam

Abdij der trappisten in Westmalle
Muziekgebouw aan het IJ
Star Ferry